haricas

Äntligen finns det en läkare och kostexpert som bekräftar min hemsnickrade teori om mat vs mediciner. Jag har alltid (av konservativa skäl eftersom jag upptäckt att jag i vissa fall är ultrakonservativ) ansett att man kan äta allt med måtta och att hysteriska bantningsmetoder där man utesluter fett eller kolhydrater gör mer skada än nytta. I artikeln finns det ett helhetstänk som tilltalar mig och som känns fullkomligt naturlig. Ibland kan jag undra hur vi kom så långt från det ursprungliga att vi inte ens vet vad vi behöver för att våra kroppar ska må bra. Sova bra, äta rätt, röra på sig, och låta bli att stressa är ju råd vi hör varenda dag och ändå verkar det vara så svårt för många att tro på dem. I vår familj diskuteras vitamintillskotten frekvent eftersom vi är av motsatta åsikter. Visst tycker jag att det kan vara bra med tillskott om man har brist på någonting, eller vid exempelvis graviditet där det behövs ett tillskott av folsyra, men att ta ett piller varje dag i förebyggande syfte som så många människor gör, framför allt i Danmark där det närmast är allmän rekommendation, känns onödigt och överdrivet. Varför inte istället aktivt gå in och göra medvetna val när det gäller kosten? Det är egentligen inte särskilt besvärligt. Och eftersom jag nyligen börjat gå på tantgympa två gånger i veckan kan jag ju putsa glorian lite när det gäller den fronten också. Samtidigt är jag en tillhängare av vardagsmotion som städning, gräsklippning (ingen eldriven mojäng då förstås), trappgång och cykling till och från jobbet, skolan, affären eller vad man nu kan ha för ärende. Det behöver inte vara så krångligt är min tes.

För övrigt kan jag meddela att de första ekologiska frukt- och grönsakslådorna har anlänt och testats. De får med beröm godkänt. Enda minuset är väl den långa fraktväg som flertalet produkter hade, från t ex Argentina, men eftersom de satsar på närproducerat största delen av året får jag väl utgå ifrån att det är ett genomtänkt val. Jag vet faktiskt inte vad alternativet skulle vara. Oavsett vilket kändes det fantastiskt i själen att äta så mycket nyttigt som dessutom är ekologist. En feel goodprodukt helt enkelt som jag rekommenderar alla. Att det sedan kom med några nya, fräscha recept gjorde bara saken ännu bättre. Jag provade raskt Mossagårdens morots- och zucchinibiffar och fann till min förvåning att de var väldigt smakliga och var ett mycket bra alternativ till köttfärs och det vill inte säga lite när det kommer från en inbiten köttälskare som mig. Idag blir det dock hemmagjorda hamburgare med, märk väl, ekologiska grönsaker. Något som sonens far är oerhört förtjust i och jag kan väl inte neka till att jag tycker det smakar rätt bra jag med.


Eftersom jag nu skrivit mig blå om detta ämne så borde jag väl dela med mig av mitt nya och fantastiska recept (som dessutom är billigt!!) och det lyder som följer.

Morotsbiffar med zucchini
4 port.

2 st små zucchini, grovrivna
2 medelstora morötter, grovrivna
2-3 kokta potatisar, mosade
1 dl havregryn
2 ägg
1 tsk salt
1/2 dl vetemjöl
salt och peppar efter behag
rapsolja till stekning

Blanda de rivna grönsakerna med salt och havregryn och låt det stå och "safta" till sig lite. Blanda med ägg, vetemjöl, salt och peppar, samt smaksätt med pressad vitlök och örter om du vill (det gjorde jag och det vil du!!). Ta i lite mjölk eller vatten om smeten är för torr. Forma biffar och stek i rapsolja på medelstark värme. Servera med potatismos och grönsallad.

Voila!


Usb-sladden är fortfarande inte upphittad så därför får du försöka föreställa dig resultatet :-). Meddela gärna vad du tyckte! Smaklig måltid.

Ahh, hittade en bild som i alla fall liknar väldigt bra.




För övrigt tror jag också att jag kommer att leva längre om jag köper nya gardiner! Har länge velat ha in mer färg på nedervåningen och nu blir det nog ett ryck. Vill ha dessa i färgen ljung. Blir nog lite vårig känsla, speciellt kombinerat med den prickiga vaxduken. Om det inte ser helt sinnessjukt ut med massa färger och prickar hit och dit. Anyways, så får det bli.